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Rennes, Agrocampus Ouest

27 juin 2013

Plateforme  LAIT  UMR STLO © Inra Rennes

Journée Cerel 2013

La journée Cerel 2013 portera sur le thème "Qualité du lait et innovations : De nouveaux débouchés pour demain"

Mis à jour le 20/02/2013
Publié le 13/02/2013

Ce colloque vise à décliner les notions de qualité en tant que piste de compétitivité de la filière laitière. Les interventions concerneront l'évolution des liens entre production et industrie de transformation, la perception de la qualité et l’évolution des attentes du consommateur, la place de la qualité dans les productions locales, le management de la qualité dans l’industrie et les exploitations et les résultats de recherche sur la composition fine du lait. Frédéric Gaucheron, chercheur rennais de l'unité mixte de recherche Inra/Agrocampus Ouest "Sciences et technologies du lait et de l’œuf" (UMR STLO) y interviendra sur le thème : "Les impacts de la qualité du lait sur les aptitudes à la transformation en produits laitiers."Ce colloque est organisé par le Cerel, en partenariat avec l'Inra, CER France et l'Institut de l'élevage.

Pour plus d'informations sur le programme, vous pouvez consulter le site de l'évènement.